主料:
虾，
400克
辅料:
食用油，
1汤匙，
盐适量，
白酒，
少许，
生抽，
1汤匙，
番茄酱，
2汤匙，
白糖，
3汤匙，
水淀粉，
1汤匙，
姜，
1块，
蒜适量，
胡椒粉，
少许，
醋，
1汤匙蒜蓉茄汁开背虾的做法步骤
1.虾剪去虾须，虾足，虾线，开背。加白酒、胡椒粉、盐，抓匀备用。
2.碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐、蒜末，拌匀备用。
3.炒锅放油，放入姜末炸香。
4.放入虾，烹入少许白酒。
5.炒至虾变红后倒入碗汁。
6.稍稍煮一下。
7.煮至汤汁粘稠即可关火。
8.盛入盘中。
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